Innovationsfelder
Der Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung hat die
umfassende, stringente Innovationskraft der Unternehmen im Blick.
Da es kein Produktpreis ist, werden Neuerungen / innovative
Ansätze in fünf verschiedenen Feldern bewertet.
Rohstoff & Technologie
beispielsweise: Verringerung von Verlusten an Inhaltsstoffen;
Vermeidung von Zusatzstoffen; Erhaltung von verdrängten
Tierrassen und Pflanzenarten; Entwicklung neuartiger ökologischer
Zutaten
Ernährung & Gesundheit
beispielsweise: Beiträge zur nachhaltigen Esskultur; richtungsweisende,
neuartige Qualitätssicherungsmaßnahmen; Bio-Lebensmittel
mit einem besonderen Ernährungswert; Beiträge zu einer
menschengemäßen Ernährungsweise; Strategien
zur Minimierung von Kontaminationen aus Verpackungen; Kreation
von Bio- Lebensmitteln für den besonderen Bedarf
Unternehmenskultur
beispielsweise: unternehmerische Nachhaltigkeitskonzepte; Beteiligungsstrukturen;
Umweltmanagement-Systeme; Engagement in der Aus- und Weiterbildung;
Verbindung sozialer Initiativen mit der Herstellung ökologischer
Lebensmittel
Kooperation & Kommunikation
beispielsweise: regionale Wirtschaftskreisläufe; Fairer
Handel - regional und global; Verkaufssysteme und -instrumente;
Kommunikationsmaßnahmen, die nachhaltig ökologische
Werte vermitteln; besondere Formen der Kooperation in der Wertschöpfungskette
(z.B. Vertragssysteme)
Klimaverantwortung
beispielsweise: Beitrag zu bedeutender Reduzierung
von klimaschädlichen Gasen; nachhaltige Gestaltung
des gesamten Unternehmens; umweltorientierte
Optimierung von Transport und Verpackung; Weiterverwertung von
Sekundärerzeugnissen
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