Prof. Dr. Burkhard Ahlert

Dekan des Fachbereiches Lebensmitteltechnologie
an der FH Fulda
www.fh-fulda.de

Dr. Eberhard Groebel

Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks
www.baeckerhandwerk.de

Peter Grothues

Geschäftsbereichsleiter Ernährung der Koelnmesse GmbH
www.anuga.de

Rolf Härdtner

Geschäftsführer der Bäckerei Härdtner GmbH
www.haerdtner.de

Prof. Dr. Ingrid Hoffmann

Professorin für Ernährungsökologie am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität, Gießen
www.uni-giessen.de

Angelika Hoppe

Freiberufliche Beraterin
www.qualimenta.de

Bernd Kütscher

Direktor der Bundesfachschule des Deutschen
Bäckerhandwerks e.V.
http://bufa-weinheim.de

Manfred Rycken

Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes e.V.
www.fleischerhandwerk.de

Rosi Weber

Geschäftsführerin der BIOGARTEN Handels GmbH
www.biogarten.de

Ctefan Wohlfeil

Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V.
www.vkd.com